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Como higienizar os alimentos antes de armazená-los

Com as medidas de isolamento domiciliar muitas coisas mudaram na rotina diária, como a necessidade de iniciar novos hábitos, por exemplo a manipulação correta dos alimentos ao chegar a casa. Seguem algumas dicas para higienizar corretamente os produtos recém-comprados.


1 Ao retornar para casa com as compras higienizar os calçados, tomar banho e colocar as roupas sujas para lavar;
2 Lavar as mãos (palmas, dorso, pulso, pontas e entre dedos) com água e sabão antes de iniciar a manipulação dos alimentos;
3 Higienizar com água e sabão ou álcool em gel a 70% as bancadas, pias e armários onde os alimentos serão armazenados;
4 Iniciar higienizando primeiramente os congelados, depois os resfriados e por último os não perecíveis, para depois armazená-los;
5 Alimentos Congelados higienizar com álcool em gel a 70% antes de leva-los ao freezer;
6 Alimentos resfriados (como frutas, verduras e legumes) retirar das embalagens, selecionar retirando folhas, partes e/ou unidades deterioradas; Lavar com água corrente para retirar as sujidades; Colocar de molho por 15 minutos em uma solução de 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água; Enxaguar em água corrente e deixar secar naturalmente; Armazenar na geladeira em recipiente com tampa.
7 Alimentos não perecíveis como caixas de leite, macarrão, arroz, latas higienizar usando pano com álcool em gel a 70% ou água e sabão ( este últimos apenas se as embalagens forem bem vedadas) e depois armazená-los;

Não comprar e não usar embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas, com furos e/ou vazamentos, os estufamentos são causados por gases liberados por bactérias que podem ocasionar em doenças como o botulismo,e as embalagens danificadas podem sugerir má conservação, o que pode ocasionar em mudanças nas propriedades dos produtos.


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Texto: Coordenadoria de Vigilância e Saúde do Servidor - CVSS
Arte: Assessoria de Comunicação Progep
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